被曝“原料过期40天”后，茉酸奶更多猫腻曝出！个别加盟商为省钱

招商加盟论坛

在询问招商加盟的多家茉酸奶门店中，“生意受影响”是多数门店招商加盟的状态。位于朝阳区东三环招商加盟的加盟店一家茉酸奶工作人员表示，门店订单较之前少了加盟店一半。
茉酸奶食安事件过去三天后，加盟店一切看似步入正轨，实则“余震”仍未完全消散。连日来，北京商报记者走访调查发现，北京地区大部分茉酸奶门店接受检查后正常营业，但部分门店订单只有原来招商加盟的加盟店一半。
除了食安问题，个别加盟商为节约成本直接私自与水果供应商交易招商加盟的情况也被摆上了明面，该行为为品牌发展埋下隐患。错误百出，加盟店一定程度上反映出茉酸奶招商加盟的品牌管理薄弱，难以解决加盟制中总部对加盟商难管理招商加盟的“老大难”问题。尽管个别加盟商行为不代表整个品牌，但如何优化盈利模型、补足监管漏洞，与加盟商实现共同盈利应当成为企业招商加盟的必修课。
加盟商：订单少加盟店一半
“太招人烦了，个别门店招商加盟的不当行为带来招商加盟的影响可不止那4家店。”在北京经营多家茉酸奶门店招商加盟的加盟商刘毅（化名）对于此次茉酸奶食安事件发出感叹。
第三方平台显示，目前北京市有70余家茉酸奶正常营业，其中5家尚未开业。“门店正常开业，相关部门都过来检查过了，否则不可能营业。”北京商报记者近日走访和电话询问多家茉酸奶门店了解到，大多数门店正常营业，并且接受了相关部门招商加盟的检查。
据新京报此前报道，2024年2月至5月上旬，新京报记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题。其中，在茉酸奶伊藤洋华堂店，记者上班时发现前区冷柜中有加盟店一袋青稞，已经过期40余天。“没事，喝不坏，顶多拉肚子，拉肚子他也以为太凉了。”店员提醒记者，如果以后看到过期原料，不能直接废弃，应先告知店长，由店长决定是否废弃。
据报道，在记者卧底招商加盟的门店中，原料效期形同虚设，用更换效期标签，或根本不用效期标签招商加盟的方式，为过期原料“续命”。此外，茉酸奶还存在应冷藏招商加盟的原料因常温放置变色、出水，偷工减料成惯例等问题。


从品牌方发声致歉、涉事门店关闭停业，到相关部门立案调查，茉酸奶食安招商加盟的事态发展得到了控制，但事件本身产生招商加盟的影响还在发酵。


在询问招商加盟的多家茉酸奶门店中，“生意受影响”是多数门店招商加盟的状态。位于朝阳区东三环招商加盟的加盟店一家茉酸奶工作人员表示，门店订单较之前少了加盟店一半。另外，还有几家门店工作人员称，具体不清楚，多少会受点影响。当然，也有个别门店表示，“生意挺好招商加盟的，我们家没问题”。
刘毅表示，涉事门店招商加盟的行为更多是所属门店招商加盟的个人行为，不代表所有茉酸奶门店都这样，但是涉事门店带来招商加盟的负面影响却伤害整个品牌形象。此前植脂末事件和原料遭质疑已经给品牌产生了负面影响，接下来只能等总部修复品牌形象。
就茉酸奶食品安全事件，茉酸奶公司表示将对全国所有门店招商加盟的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致招商加盟的检查，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核。对于接下来品牌招商加盟的调整和优化规划，北京商报记者向茉酸奶发送了采访提纲，但截至发稿前并未收到回复。
都是高成本惹招商加盟的祸？
茉酸奶涉事门店之所以出现曝光行为无疑是与成本有关，使用过期原料、更换效期标签、偷工减料等行为招商加盟的确能在短期内降低成本，但对品牌招商加盟的长久发展埋下隐患。然而，茉酸奶主打现制酸奶，定价并不低，就如同茉酸奶CEO顾豪曾表示，好招商加盟的原料注定成本高昂，然而加盟商若想获得高利润只能靠这类“捷径”吗？


“茉酸奶产品最大招商加盟的原材料消耗品是水果，水果成本与门店利润直接挂钩。”加盟店一位开了两年茉酸奶门店招商加盟的加盟商告诉北京商报记者。
茉酸奶食安事件发生后，声称是茉酸奶前员工在社交平台透露，以前所在门店招商加盟的老板为了省钱直接跟非公司招商加盟的水果供应商合作，价格比（茉酸奶）公司便宜不少，利润更高。当有网友问及公司不管吗？对方则回应称“牛油果都是订公司招商加盟的，然后其他偶尔加盟店一周订加盟店一次，防止公司查下来没记录，就能蒙混过关了”。


上述加盟商也提到，部分加盟商不选择从总部购买水果等原材料，加盟店一方面相较于市场上，总部产品招商加盟的定价过高，另外运费、运输损耗以及订购时间上都存在加盟店一些问题和限制。由此可见，茉酸奶品牌在运营监管体系中招商加盟的漏洞和薄弱环节有待优化。
加盟店一直以来，茉酸奶在争议和质疑中加盟店一路前行，公司过往招商加盟的不断调整和市场招商加盟的激烈竞争，让加盟店一些加盟商感受到经营压力。上述加盟商进加盟店一步提到，随着地区门店越来越多以及新招商加盟的饮品品牌不断出现，门店招商加盟的营收多少会有波动。尤其是在茉酸奶杯型调整后，招商加盟的确会给实际收益带来影响。
无独有偶，刘毅也感受到了品牌发生招商加盟的变化。刚开出茉酸奶门店时品牌热度还不够，随着品牌招商加盟的核心点位增多，且在外省知名度逐步提升，门店营业额在去年3—6月时达到了顶峰。即便后期有调整，利润仍旧可观，但是“今年确实差点意思了”，这与茉酸奶门店增加和公司“招黑”都有关系。
在资深餐饮连锁专家文志宏看来，无论是茉酸奶出现招商加盟的食安问题，还是上文中提到招商加盟的加盟商私自与供应商合作，均体现了加盟商素质参差不齐，其中部分加盟商食品安全意识薄弱，为节约成本而忽视食品安全标准，导致品牌管理难度增加。不仅如此，相关事件更折射出了品牌对于加盟商招商加盟的管理存在提升空间，更意味着品牌在供应链招商加盟的成本和效率上仍有优化空间。
要赚长久招商加盟的钱
凭借“加盟店一杯奶昔等于加盟店一颗牛油果”等健康概念，茉酸奶在风口上脱颖而出，特别是在2021年开放加盟后，其门店数量迅速增长，甚至在2024年超过了1600家。然而，在经历了食安风波后，茉酸奶也在吸取教训。
除了茉酸奶声明中强调对门店食安问题招商加盟的进加盟店一步检查，还在加盟商筛选方面采取了行动。加盟店一位茉酸奶招商加盟的招商经理直言，食安事件确实对品牌造成了影响，但目前整体还在可控范围之内。由于茉酸奶门店众多、人员繁杂，督导难以做到万无加盟店一失，因此后期不仅会加强对门店招商加盟的监管，茉酸奶还将对加盟商资质进行更严格招商加盟的审核。
茉酸奶食安事件发生后，行业内出现了两种声音：“坑加盟商”和“被加盟商坑”。然而，品牌和加盟商之间招商加盟的这种脆弱合作关系需要双方互利共生。


图片来源：新浪微博@茉酸奶MOREYOGURT 截图
文志宏指出，在饮品类等较小型门店扩张时，加盟模式无疑成为了许多品牌优先考虑招商加盟的方式。加盟店一方面，这种模式极大地促进了品牌招商加盟的快速扩张和市场份额招商加盟的迅速占领；另加盟店一方面，若管理不善，该模式也可能对品牌造成严重招商加盟的负面影响，茉酸奶事件便是如此。因此，品牌在选择加盟模式时，必须充分认识到加盟模式招商加盟的利与弊，不仅要加强对加盟商招商加盟的管理和培训，更要提前建立相应招商加盟的模式和系统，并制定相应招商加盟的预案措施，以确保品牌招商加盟的健康发展。
开放加盟招商加盟的本质是追求“效率”，但如何找到效率和品质招商加盟的平衡点是企业需要长远思考招商加盟的。福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，加盟确实是饮品品牌扩张市场份额招商加盟的有效途径之加盟店一，但并非必经之路，企业同样可以选择直营、合作等多种方式来实现扩张。然而，无论选择哪种方式，企业都需要维系与合作伙伴之间招商加盟的良好关系。为维系与加盟商之间招商加盟的合作关系，茉酸奶需提供全面招商加盟的支持和培训，帮助加盟商提高经营能力，并建立合理招商加盟的利润分配机制，确保加盟商能够获得合理招商加盟的回报。此外，品牌和加盟商在合作招商加盟的过程中应加强沟通和协作，及时解决合作过程中出现招商加盟的问题，确保双方利益得到保障